嬷嬷把洗干净的白萝卜和豆腐端过来,马天禄把萝卜切成细丝,豆腐切成小块。
这边腌鱼的时间也到了,他把铁锅烧热,倒上少许菜籽油,等油微微冒烟,先把两条鲫鱼放进去煎。
“滋啦“一声,鱼皮遇油立刻变得金黄酥脆,厨房里顿时弥漫开一股诱人的香味。
马天禄小心地给鱼翻了个面,等两面都煎得金黄,才盛出来备用。
接着他在锅里留了点底油,放入姜片、蒜片爆香,又舀了一勺豆豉进去翻炒。
豆豉的香味刚一出来,朱雄英便跑了进来,他一向是个喜欢凑热闹的,马天禄以前可没说过自己懂厨艺,所以他便好奇地来看看。
一进门,他便吸着鼻子说:“好香啊!舅舅,什么时候能吃啊?“
“快了快了,雄英先出去等着,这里油烟大。“
马天禄笑着把他推出去,然后把煎好的鱼放回锅里,倒入酱油和清水,大火烧开后转小火慢炖。
趁着炖鱼的功夫,他又开始做面炕鲫鱼。
把剩下的几条鲫鱼裹上用鸡蛋和面粉调成的面糊,一条一条放进油锅里煎。
这次他用的是中火,煎到两面金黄酥脆,连鱼刺都能嚼碎了。
最后做的是鱼汤。
他把一条最大的鲫鱼煎透,然后一次性倒入足量的沸水。
一边加水一边搅动着锅,没过多久,汤色就变成了浓郁的奶白色。
又加入姜片和葱段,又倒了一点料酒去腥,然后转小火炖了一刻钟。
等汤炖得差不多了,才放入萝卜丝和豆腐块,再炖五分钟,最后撒上盐和葱花调味。
半个时辰后,三道鱼菜便完成了。
豆豉烧鲫鱼红亮油润,鱼肉浸在浓稠的酱汁里,散发着豆豉和酱香的复合香味;面炕鲫鱼金黄酥脆,外皮焦香,内里鲜嫩;鲫鱼萝卜豆腐汤汤色奶白,上面飘着翠绿的葱花,看着就让人食欲大开。
饭桌上,朱元璋坐着没动,见还不开饭,没好气道:“他会做个什么鱼,咱都快饿死了!”
马皇后往他嘴里塞了一块糕点,然后指着桌上的菜说:“饿了你就先吃,又没人拦着你。我派过去几个嬷嬷呢,说天禄手艺好,不像是第一回下厨了。”
说完,她向刘婉投去一个疑惑道眼神。
刘婉开口解释:“姐姐,我也不知道夫君懂厨艺。”
这小子,还有什么是他不会的吗……朱元璋嚼着糕点,心中暗道。
不一会儿,几个嬷嬷跟着马天禄把菜端到桌上,闻到香味的朱元璋瞅了一眼,惊奇道:“看不出来,天禄你还有这手艺啊。”
哦豁,小伙伴们如果觉得倾城文选不错,记得收藏网址 或推荐给朋友哦~拜托啦 (>.<)
传送门:
大明:我是朱元璋小舅子