安颜一边走，一边在脑子里过流程。
她记得上辈子刷到的美食视频里，那些手作博主是怎么做米粉的。
第一步，淘米，把上好的大米洗干净，洗到水都清澈见底。
然后，泡。
泡到米粒用手一捻就碎，里面没有白色的硬心。
接着，磨。
用石磨磨成米浆，越细越好，视频里的小姐姐说要像“贵妇面霜”一样丝滑。
安颜咂咂嘴，这个形容词很到位。
磨好的米浆还不行，得用纱布包起来，拿块大石头压在上面，把多余的水分给挤出去，变成一个湿润的米粉团子。
然后，最关键的一步来了。
往这个生米团里，加入煮熟的米饭。
然后，揉！
疯狂地揉！
用尽你单身二十年的手速，把生米团和熟米饭揉到天人合一、你中有我、我中有你的地步。
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