林秋娇把警长抱起来:“警长肯定是想我们了。”
叶从溪实话实说:“我觉得它是在骂我们。”
此话一落,警长就超大声地喵了一声。
叶大翔放下东西:“肯定是今天没人陪它玩,它不乐意了,这小臭猫小小年纪还挺大脾气,很有我的风范。”
叶从溪走进厨房,将自己腌的一些泡椒跟豆瓣酱倒出来:“带上警长去刘大爷那吧。”
“走吧警长,跟我们一起去吃饭。”林秋娇抱着警长下楼。
去的时候,刘大爷正好把鱼杀好,他看见警长唉哟一声:“你也来啦,早知道那鱼的内脏给你留着。”
“扇贝在哪里,它煮点扇贝吃。”叶从溪煮熟几个扇贝,把肉拨下来给警长吃。
“我们以前养猫都是喂剩饭的,现在的猫都吃上海鲜了。”张阿婆笑着对吃出猪叫的警长摸了又摸。
叶从溪笑着将草鱼去掉骨头,斜切成片,再下料腌制;牛肉牛肚牛舌下锅去卤;鸭肉也是砍成一块块去腌一腌,可以去掉鸭骚味,还可以增加香气。
鸡是张阿婆杀的,是自己家养的鸡,叶从溪将鸡洗干净后,也不砍,就在外面抹上一层细的盐,掏空的腹中塞了一点葱段和姜片。
粉丝放在水里泡,泡软了,等下用来做扇贝。
因为人多,备菜步骤你做一点我做一点,很快就做完。
现在天色还早,不着急吃饭,几人坐在院子里,一边吃水果一边看鸡飞猫跳的场景。
时间一点点过去,卤牛肉的香味弥漫出来。
刘大爷喉咙动了动,差点被自己的口水给呛住:“这卤牛肉是要做那个什么夫妻肺片是吧?要不别那么麻烦,我看就这样也能吃。”
叶大翔鄙视:“刘老头,你也太馋了。”
“嘉欣姐还没回来吗?”叶从溪啃着瓜子问。
“应该快了。”张阿婆话音刚落,听见外面有车声,开心地站起来,“来了来了。”
果然,刘嘉欣拿着一堆东西进来。
她前几天回了一趟港城汇报工作,知道中秋要跟叶从溪他们一起吃饭,特意买了不少特产回来送礼。
“我在外面就闻到好香的味道,肚子一下就饿了。”
叶从溪站起来:“马上可以开饭。”
叶大翔将卤好的牛肉牛舌还有牛肚捞起,切成薄片淋上女儿调好的红油酱汁,撒点白色的熟芝麻还有香菜段拌一拌。
叶从溪说:“刘爷爷,您把火生起来,我先把鸡给蒸上。"
张阿婆家里只有蜂窝煤还有两个土灶台,土灶台平时都很少用,今天要做那么多道菜,特意清洗出来。
等刘大爷生好后,叶从溪就把腌好的鸡放上去蒸,然后加个架子,最上面一层用来蒸蒜蓉粉丝扇贝。
叶从溪在锅里放油,把花椒辣椒等佐料放下去炸香,再加上一勺自己做的豆瓣酱,炒出香味和红油再放仔姜丝,加水还有各种调味料烧开。
红彤彤的汤底随着高温滚动出层层香气,对人的嗅觉还有味觉都是一大刺激。
叶从溪把鱼一片片地放下去,鱼片变成嫩白色就可以关火,锅洗干净后铺上一层粗盐跟姜片,把剪掉须脚的虾放上去焗个几分钟,盐焗虾肉就做好了。
锅里重新放油,把鸭块放进去煸到表面微黄,鸭油滋滋滋地溢出来,叶大翔按照女儿吩咐,将煸炒过的鸭肉盛出,锅里放切成片的还有泡椒爆香,再把鸭块倒回去。
叶从溪看一眼,提醒叶大翔:“好了,这时候就可以加生抽还有冰糖,再从锅边淋水。”
叶大翔等浓褐色的水烧开后,让张阿婆把火弄小一点,盖上锅盖焖个十多分钟,最后再加柴火进去,炒到收汁浓稠的程度。
一道接着一道菜被端上桌。
刘嘉欣添饭,林秋娇摆好筷子,差不多就可以吃饭。
刘大爷看着面前让人眼花缭乱的菜,选择困难症都上来了:“哎呀,这看着都好好吃,我都不知道应该先夹哪个好。”
林秋娇筷子下去就先夹起一片牛舌,夫妻肺片是她点的菜,牛舌卤得味道酱香醇厚,配上麻辣鲜香的红油,香得让人找不着北。
林秋娇刚咽下去,就忍不住又夹起一片毛肚,毛肚有褶皱,所以挂红油汁比牛舌还要多,那卤汁的咸鲜,红油的香辣,还有那花椒的麻意吃着都浓一个程度。
林秋娇咔擦咔擦地吃着:“小溪,我们店里要不要上这个夫妻肺片啊?”
那她以后都可以留一点给自己吃。
哦豁,小伙伴们如果觉得倾城文选不错,记得收藏网址 或推荐给朋友哦~拜托啦 (>.<)
传送门: