酿制茅台酒的用水主要是赤水河的水，赤水河水质好，用这种入口微甜、无溶解杂质的水经过蒸馏酿出的酒特别甘美。
故清代诗人曾有“集灵泉于一身，汇秀水东下”的咏句赞美赤水河。
茅台镇还具有极特殊的自然环境和气候条件。它位于贵省高原最低点的盆地，海拔仅440米，远离高原气流，终日云雾密集。
夏日持续35～39c的高温期长达5个月，一年有大半时间笼罩在闷热、潮湿的雨雾之中。
这种特殊气候、水质、土壤条件，对于酒料的发酵、熟化非常有利，同时也部分地对茅台酒中香气成分的微生物产生、精化、增减起了决定性的作用。
可以说，如果离开这里的特殊气候条件，酒中的有些香气成分就根本无法产生，酒的味道也就欠缺了。
这就是为什么长期以来，茅台镇周围地区或全国部分酱香型酒的厂家极力仿制茅台酒，而不得成功的道理。
“天朝美食美酒文化博大精深，梁博士你以后可以好好品尝品尝”。
“这个美食文化着实不是一般国家比得上，我之前看过光辉影视拍摄的《舌尖上的天朝》，那里面的美食我很多都没有品尝过，有些甚至听都没有听过，我才发现，我这是啃汉堡啃多了，落下了最美味的本土风情”。
虽然双方都知道今天见面的目的是什么，但是谁也没有首先去捅破这层纸。
这也算是天朝特色了，许多东西喜欢放在饭桌上谈。
不过，江辉觉得从梁猛松今天的反映来看，只要光辉芯片的项目比较靠谱，不是在那里忽悠人的话，梁猛松愿意跳槽过来的可能性还是非常的高的。
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